خبز الموتزريلا بالبابروني ( اضغط الصورة للتكبير )

مساء الخير ، اليوم يبتدأ الأسبوع الثاني من الحمية التي اتبعها ، و بصراحة تعبت جدا ! خصوصا مع بدء الكلية و الدراسة .. و لكني نجحت بأن اخس 3.5 في اسبوع ، انجاز حقيقة ، اترككم مع الوصفة الجديدة و هي سندوتش الجبنة الموتزريلا مع البابروني.

المقادير:

• خبز ايطالي أو فرنسي مبسط ( يمكنك تحضير العجينة و خبزها كما تريد ، و لكن اختصار للوقت ).
• 1 كوب من جبنة المتوزريلا المشرحه.
• شرائح من البابروني.
• صوص مارينا

بالهناء و الشفا

كرات زبدة الفستق بالشوكولاتة ( اضغط الصورة للتكبير )

اليوم احضر لكم هذه الوصفة الرائعة و هي خاصة بقسم الحلويات ، عبارة عن كرات زبدة الفستق المطلية بالشوكولاتة ، و هي رغم الصورة سهلة جدا و قليلة المقادير ، اترككم مع التفاصيل.

المقادير:

• 3/4 كوب من زبدة الفستق.
• 1/4 كوب من الزبدة .
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 2 كوب من السكر المطحون.
• 1 كوب من قطع الشوكولاتة ( تباع بالسوبرماركت ).
• 2 ملعقة صغيرة من زيت نباتي.

كرات زبدة الفستق بالشوكولاتة ( اضغط الصورة للتكبير )

1. في اناء للخلط ، اخلط زبدة الفستق ، الزبدة و الفانيلا حتى يتماسكوا و يصبح الخليط ناعما ، ثم ضع الخليط بالسكر المطحون و حركه بإستخدام شوكة.
2. الان استخدم يديك في تحريك الخليط بشكل هادئ ، قم بعمل كرات بحجم ملعقة صغيرة ، و ضعهم في اناء مغلق الإحكام و اتركه في التلاجه لمدة ساعتين أو اكثر ، حتى تصبح الكرات متماسكة جيدا .
3. في اناء صغير ، ضع قطع الشوكولاتة به و ضعه داخل المياكرويف لمدة 30 ثانيه ، حتى تذوب الكرات .
4. بإستخدام شوكة ، اغمس الكرات بداخل مزيج الشوكولاتة حتى تتغطى كل الجوانب ( لا تضغط الشوكة بشكل كبير في الكرات ).
5. قم بعمل جميع الكرات الموجودة لديك ، ثم ضعهم مرة أخرى داخل الثلاجة حتى تجف الشوكولاتة،
6. اذا كان لديك مزيد من الشوكولاتة المتبقيه ، سخنها مرة أخرى داخل الميكرويف لمدة 10 ثواني ، ضعها في كيس و قم بخرم الكيس من اخد جوانبه من الأسفل ، و استخدمه لتزيين الكرات الباردة كما هو بالصورة.

بالهنا و الشفا

فطور : سندوتش التورتيلا ( اضغط الصورة للتكبير )

صباح الخير ، اتمنى للجميع يوم سعيد ، اليوم هو 6 اكتوبر ، و هو يوم ذكرى حرب اكتوبر المشهورة و التي استطاع العرب و ربما قليلا بإسترجاع القليل من الكرامة العربية ضد المحتل، انتهز الفرصة و ادعو الجميع الترحم على شهدائنا العرب الأبطال.

اليوم اقدم لكم هذه الوصفة السهلة للتحضير و هي عبارة عن سندوتش التورتيلا مع الجبنة و قطع الدجاج و السبانخ ( اترككم مع التفاصيل ).

المقادير:

• 4 قطع من خبز التورتيلا المصنوع من الدقيق ( يباع بالسوبر ماركت ). ( يقطع الى ارباع )
• 4 بيضة ، مخفوقين في طبق ، مع رشة ملح.
• سبانخ.
• قطع من الدجاج المطبوخ ، أو يمكن استخدام الروستو رومي أو سلامي دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
• 1/4كوب من جبنة الماعز .
• 1/2 كوب من الجبنة الموتزيرلا
• صوص حار ( حسب الرغبة ).

عيش التورتيلا ( اضغط الصورة للتكبير )

تاكو بافلو الدجاج الحار ( اضغط الصورة للتكبير )

مساء الخير ، دجاج البافلو كان دائما من احد الأطباق المفضلة لي في المطاعم ، و هو أول ما ابحث عنه في اي قائمة طعام في اي مطعم اذهب اليه ، لكن بعد هذه الوصفة ، ربما استطيع ان احضره بالمنزل ، و ذلك لسهولة الوصفة التي اقدمها اليوم لكم ، تمتعوا بالطعم الحار و الدجاج

المقادير:

• 3 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظام ( بسمك 1 انش لكل قطعة )
• زيت نباتي للقلي .
• 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 بيضة.
• 1 كوب من الحليب.
• 1/2 كوب من الصوص الحار. ( يباع بأي سوبرماركت ).
• 2 ملعقة صغيرة من الزبدة.
• خبز التورتيلا المخصص للفاهيتا و التاكو ( يباع بالسوبر ماركت ).
• 1 كوب من الخس المفروم.
• حبات طماطم مشرحة الى شرائح.
• جبنة شيدر.
• صلصة الجبنة الزرقاء و تباع بالسوبرماركت ايضا.

     

بالهناء و الشفاء

شاهد هذا الفيديو الرائع و هو يشرح لك كيفية تصنيع أشكال الشوكولاتة كالأرنب و القلوب و غيرها من الأشكال ، فيديو ممتع ، تمتع بعالم الشوكولاتة

كعكة النويتلا بالبندق ( اضغط الصورة للكتبير )

مساء الخير ، اليوم انا سعيد و خصوصا بأنه قد مضى 4 ايام على الحمية التي امشي على نظامها الان ، صدقوني ما افعله الان استحق عليه ميدالية شرف ، و ذلك بالنظر يوميا الى اجمل و اشهى الحلويات و المأكولات ، و مع ذلك لازالت مستمرا ، اليوم اقدم لكم هذه التحفة و هي وصفة كعكة النوتيلا بالبندق ، و هي حسب ما قرأت بالوصفة سهلة جدا للتحضير ، و اتخيلها شهية المذاق ايضا

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
• 1/4 كوب من السكر الأبيض.
• 1/4 كوب من الكاكاو الغير محلى.
• 1 ملعقة صغيرة من باكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 6 ملاعق صغيرة من الزبدة الغير محلاه ، مقطعة الى قطع.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1/2 كريمة ثقيلة.
• 3/4 كوب من البندق المحمص ، مكسر بشكل بسيط.
• 1/2 كوب من النوتيلا.

كعكة النوتيلا ( اضغط الصورة للتكبير )

1. ابدأ بتسخين الفرن على درجة 190 درجة مئوية أو 375 فهرانهايت.
2. احضر صينية و ضع عليها ورق السلفان أو ورق خاص للخبيز.
3. احضر اناء للخلط ، ضع السكر و الطحين و بودرة الكاوكاو و الباكنج باودر ، و الملح و اخلط جيدا ، ثم ضيف الزبدة ، و استخدام رؤوس اصابعك لتغمر الزبدة بداخل الخلط بشكل خفيف.
4. في اناء اخر ، ضع الكريمة الثقيلة و البيضه ، و اخلط جيدا ، ثم صب هذا الخليط بشكل بطئ على الخليط الأول ، مع استمرار التحريك حتى يختلطوا جيدا مع بعض، ثم استخدم يديك للعجن و اضف حبوب البندق المحصمة على العجينة.
5. شكل العجينة على شكل مربع أو مستطيل بسمك 8 انش ، ثم صب 1/4 كوب فقط من النوتيلا على أعلى العجينة.
6. لف العجينة بشكل اسطواني ، ثم ارفعها و ضع العجينة بشكل طولي و قم بضغطها من اعلى حتى تحصل على شكل دائري كفطيرة بسمك 1 3/4 انش تقريبا. ( لا تضغط على العجينة بشكل قوي حتى تبقى متماسكة ).
7. قطع العجينة الى 6 أو 8 قطع مثلثة أو حسب الرغبة و ضعهم في الصينية التي عليها ورق السلفان و وضعم بالفرن لمدة 18 – 20 دقيقة،
8. قم بإحضار باقي كوب النوتيلا ( الربع المتبقي ) و قم بتسخينه في المايكرويف لمدة 10 ثواني على أعلى درجة ، استخدم الملعقة بصب شوكولاتة النوتيلا بشكل حرف Z على القطع المخبوزة ( كما هو بالصورة )
9. يمكن تقديمها باردة أو ساخنه.

وقتكم شهي بالنوتيلا ، بالهناء و الشفا

شاهد هذا الفيديو الخاص بتعليم كيفية استخدام المقلاه لقلب البيض المقلي كالطباخين المحترفيين ، مشاهدة ممتعة

أومليت بالمشروم و الزعتر مع جبنة الجورنوزولا ( اضغط الصورة للكتبير )

اقدم لكم وصفة أخرى سهلة و رائعة للفطور و هي تعتبر أول وصفة خاصة بالبيض ، و هي وصفة الأومليت بالمشروم و الزعتر مع جبنة الجورنوزولا ، اترككم مع التفاصيل

المقادير:

• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
• 1 بصلة مفرومة جيدا.
• 1/2 ملعقة من الزعتر البري المفروم.
• 1/4 أو نصف علبة مشروم مقطع و جاهز ( حسب الرغبة ).
• 1/4 كوب من الجبنة الجورنوزولا ( الجبنة الإيطالية الزرقاء ، يمكنك استخدام بديل لها في حاله عدم التوفر ).
• 2 بيضة ( تكسر و تخلط داخل صحن صغير ).

1. ضع الزبدة في مقلاه.
2. ضع البصل و اتركه يحمر حتى يحصل على لون بني أو ذهبي.
3. ضع الثوم و الزعتر البري و اتركهم لدقيقة حتى يصبحوا جاهزين.
4. ضع المشروم و اتركه ينضج و يحصل على لون مماثل للبصل ايضا.
5. خفف النار على المقلاه ، ضع الجبنة الجونورزولا في المقلاه و اتركها تذوب لمدة بسيطة.
6. ضع البيض في المقلاة و اتركه كما هو ( لا توزع الخليط ) لمدة 2 – 4 دقيقة حتى يجهز.
7. ضع الأومليت في صحن و زينها بالزعتر البري.

و بالهنا و الشفا

سندوتش الكابريزي المشوي بالجبنة ( اضغط الصورة للتكبير )

صباح الخير ، اقدم لكم هذه الوجبة الرائعة على الفطور و هي عبارة عن سندوتش الكابريسي المشوي بالجبنة و هو سهل التحضير ، فقط هناك مكون واحد ربما يكون ناقصا و هو صوص الريحان ، يباع جاهزا في السوبرماركت ، أو يمكنك الإستغناء عنه و وضع اي صوص تراه لذيذ المذاق و رائع.

المقادير:

• 4 شرائح من الخبز كما هو بالصورة .
• 1 طماطم كبير، مقطعة الى شرائح بسمك 1/4 إنش تقريبا.
• 1 شرائح من الجبنة الموتزيرلا بسمك 1/4 انش تقريبا.
• 2 ملعقة صغيرة من صوص الريحان ( في حالة عدم تواجده ، ضع اي صوص تزيين يناسبك ).
• فلفل أسود للمذاق ( حسب الرغبة ).
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

1.  ادهن شريحتين سندوتش بصوص الريحان أو الصوص الخاص بك.
2. جمع كل مكونات السندوتش بين شريحتين خبز و ضع السندوتش على توستر أو جريل حتى يصبح لونه ذهبي اللون أو تذوب الجبنة قليلا.

بالهناء و الشفا

3 شبان ، احدى عشر دولة ، 44 يوم ، 18 رحلة بالطائرة و 38 ألف ميل سفر ، كل هذا من أجل السفر و التعلم عن ثقافات العالم بالأطعمة المختلفة و الغربية

اقدم لكم هذا الفيديو الرائع و ذو الجودة العالية جدا HD ، لهذه الرحلة الطويلة جدا ، و كل هذا في دقيقة واحدة فقط